目前国内餐饮市场呈现出分散的状态，在不同业态、质量、地域等方面的发展不平衡。整个产业链的发展不完善，产业集中程度不高，人均餐饮消费水平相对较低，与美国相比，中国的餐饮消费水平存在数倍的差距。
在国内，餐饮行业的门槛相对较低，竞争异常激烈。市场上大量仿制的菜品也让这个市场陷入了一定程度的混乱。大众口味的变化和顾客忠诚度低的问题一直是行业中普遍存在的痛点。
另外一个突出的问题是人力资源的不足。将近90%的企业认为人力资源是它们面临的重要痛点。持续扩展的主要痛点包括跨区域发展、持续开店以及连锁体系的管控和支撑等问题。这种人力资源问题的解决不能仅依靠人力资源部门，还需要在整个餐饮生态建设中加以解决。反过来，如果企业能在供应链管理、数字化应用和品牌提升等方面有更好的表现，那么它们将更有能力吸引和保留优秀的人才。
餐饮行业的供应链环节也是重要的一环，食材的采购加工存储，各个环节都相互串联，风险也是不可避免的。
此外，连锁餐饮业的标准化程度较低。餐饮业一直被认为是门槛较低的行业，似乎只需要几个人，会炒菜，再加上一两间房子，就可以开一家餐馆。因此，在股票下跌、房产购买受限、理财产品不丰富的情况下，投资餐饮成为了很多人的选择。无论是之前从事房地产、钢铁煤炭销售，还是电影明星，都纷纷开起了餐饮店。这种看似繁荣的景象背后，却隐藏着一波波的转让潮。传统餐饮行业唯一有效准则：地段、地段、还是地段。好地段会让商家轻易获得大量流量，但同时也给商家带来了高额的成本；由于盲目开店和标准化程度较低，尤其是新入行的餐饮人对开店准备不足，很多店铺在开张两三个月后就不得不关门或转让。有些店铺甚至在装修完成后就开始转让。
目前市面上各种团购、预订、外卖、推广广告等，目的也都是为了给商家引流，其中流量最大肯定是团购，但是团购通过低价的方式并没能给商家吸引多少有效流量；此外商家除了团购外，没有更好的引流方式；街面传单的方式，转化率可能只有1%不到；去媒体打广告，既无法追踪效果，又没有显著的流量增加，所以目前只有团购一项算有效且可衡量的通道，但是目前对于整个市场而言，占比份额还是太小。
总结痛点：
1、三高一低：高成本、高人才紧缺、高房租和低收益；
2、留人难，缺机制；
3、拓展新业态挑战大；
4、跨区域发展、持续开店面临问题
解决方案：
1、选定好的商业模式，降本增益；如共享店铺、共向股东模式
2、传统餐饮向数字化转型、线上引流，吸引新客到店
3、做好营销模板，通过一人发起，线上朋友共同参与的玩法，帮助店铺实现裂变式传播。
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